12/12/13

Apetece-me algo... Bacalhau em cama de Espinafres com crosta de Broa

... e como encontrei Broa porque não participar no outro Desafio da Tertúlia da Susy com a parceria da Ai Caqui Caqui na 9º Edição da Escolha do Ingrediente que este mês é o Bacalhau!

Bacalhau em cama de Espinafres com crosta de Broa
 
Ingredientes:
- 1 molho grande ou 2 embalagens já arranjadinhas de Espinafres;
- Pimenta Preta;
- Nós Moscada;
- 2/3 postas de Bacalhau;
- 2 folhas de Louro;
- 1 Cebola grande;
- Azeite;
- Broa de Milho;
- Manjericão;
- Cebolinho;
- Sal

Preparação:
Aqueça água e deite sobre os espinafres para estes perderem o volume. 
Ao lume ponha a panela com água e as folhas de louro. Quando estiver a ferver junte o bacalhau e deixe cozer durante alguns minutos (se necessário colocar um pouco de sal). Depois de cozido desfie-o e reserve.
Na mesma panela coloque o azeite com a cebola laminada a alourar. Adicione o bacalhau até absorver o azeite, 2 ou 3 minutos.
Ligue o forno para ir aquecendo.
Esfarele a broa para uma taça tempere com manjericão e cebolinho a gosto. junte azeite e vá mexendo até formar uma pasta.
Num pirex disponha os espinafres e tempere com sal, pimenta preta acabada de moer e nós moscada. Por cima espalhe o Bacalhau e por fim coloque a broa. Pressione um pouco para formar uma crosta.
Leve ao forno durante +/- 25 min, até a broa ficar dourada.

Retire e delicie-se!! :-D 

4 comentários:

  1. Opah só agora reparei que a minha receita é parecida com a que o blog "Ai Caqui Caqui" que por acaso é o parceiro desta edição... só a mim... sinal que temos bom gosto, certo? :-)

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  2. =) Temos bom gosto sim senhora =D um dia tenho de experimentar a tua, deve ser deliciosa, gosto muito de espinafres também! beijinho

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  3. Deve ser bem deliciosa, com essa crosta de broa.
    Obrigada pela participação.
    Bjs, Susana

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    Respostas
    1. Fica tipo um Crumble :-)

      De nada, é um prazer participar neste passatempo :-)

      Kiss kiss**

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