11/04/14

Apetece-me algo #14: Croquetes de Carne

Lembram-se das 200gr de carne picada que tinha tirado da outra receita? Aqui estão eles:

Croquetes de Carne

Ingredientes (dá para mais ou menos 14):
- 200gr de Carne picada já confeccionada;
- Azeite;
- 1 Alho picado;
- 1 Folha de Louro;
- 1 cebola pequena picada;
- 60gr de farinha;
- 150ml de leite;
- 2 ovos;
- Sal;
- Pimenta;
- Noz moscada;
- Pão ralado;
- Sementes de Sésamo.

Preparação:
Num tacho colocar o azeite com o alho, a cebola e o louro. Pôr o leite a aquecer. Deixar alourar mexendo sempre para não queimar. Quando a cebola estiver douradinha juntar a farinha e mexer até estar tudo ligado. Em lume brando, adicionar o leite bem quente e mexer até a farinha descolar do fundo.
Juntar a carne picada e temperar com o sal, a pimenta e a noz moscada. Mexer sempre durante 1 ou 2 minutos.
Tire do lume, não o desligue, e junte 1 ovo batido. Deixe cair em fio e ir mexendo.
Levar novamente ao lume mexendo até formar uma bola e descolar do fundo do tacho. 
Tirar do lume e deixar a arrefecer num recipiente.
Quando conseguir agarrar na massa sem se queimar molde os croquetes e passe pelo ovo mexido e pelo pão ralado com as sementes de sésamo.
Depois pode congelá-los ou pode fazer logo ou em óleo bem quente ou no forno com um fio de azeite. Desta vez congelei-os todos. 
Deve ser o meu jantar hoje acompanhados com migas de couve :-)


Et voilá, bon appetit!!!

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