18/06/14

Apetece-me algo #22: Bolachas de Limão

Fim de semana, ronha no sofá e claro que começa a apetecer um docinho para aconchegar o estômago :-) Normalmente vou para a cozinha fazer panquecas de qualquer coisa, sempre diferentes para não enjoar, as últimas foram de iogurte e coco Lol Mas desta vez apetecia-me mesmo umas bolachinhas :-) 

Bolachas de Limão

Ingredientes:
- 2 chávenas e meia de Farinha;
- 1 colher de chá de Fermento;
- 1/2 chávena de Manteiga amolecida;
- 2/3 chávena de Açúcar mascavado; 
- 1 Ovo;
- 2 colheres de chá de Raspa de Limão;
- 2 colheres de sopa de Sumo de Limão;
- 2 colheres de sopa de Sementes de Papoila

Preparação:
Começar por bater a manteiga com o açúcar até ficar bem cremosa. Juntar o ovo, a raspa e o sumo de limão e bater até estar tudo ligado.
Aos poucos juntar a farinha e o fermento e, por fim, misturar as sementes de papoila.
Depois dividir a massa em duas partes, formar uns discos e embrulhar em papel vegetal. Levar ao frigorífico, no mínimo 1h30m.
Passado esse tempo pode preparar as bolachas para irem ao forno. 
Primeiro pré aqueça o forno. Forre o tabuleiro com papel vegetal. Estenda a massa na bancada enfarinhada e corte as bolachas na forma que quiser!
Levar o tabuleiro ao forno durante 10min ou até as margens estarem douradinhas.
Aguentem o cheirinho enquanto arrefecem e depois devore-as :-D


Et voilá, bon appetit!!

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